Correa describe las limitaciones del método epidemiológico y la necesidad de una aproximación colaborativa entre epidemiólogos y experimentadores, así como la necesidad de marcadores de exposición al N-nitroso.

Andreica y cols. realizaron una investigación en 199 sujetos con hiperacidez gástrica secundaria a diversos procesos, y se encontró un aumento significativo de los nitritos. El paralelismo de estas alteraciones sugiere una relación causal entre ellos y su presencia en enfermedades o condiciones de notorio incremento de la incidencia de cáncer.